Con este calor se agradecen las ensaladas. Hoy tenemos una ensalada muy completa y saludable, donde se combinan las verduras, los hidratos, las proteínas y la fruta.
- Tiempo de preparación: 15´
- Tiempo de cocción: 10´
- Personas: 2
Ingredientes ensalada:
- Brotes tiernos
- 200 gr pasta cocida
- 1 pera
- Queso (cabra, fresco, feta...).
- Nueces
- Arándanos deshidratados
Ingredientes vinagreta:
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Utensilios:
Ensaladera.
Preparación vinagreta:
- Mezclamos todos los ingredientes, hasta que quede bien emulsionado.
Preparación ensalada:
- Si es de bolsa, ponemos en la ensaladera los brotes tiernos como base de la ensalada (si no es de bolsa, limpiar y desinfectar previamente).
- Añadimos la pasta, cocida previamente según instrucciones bolsa.
- Vamos cubriendo al gusto con la pera cortada en rodajas, el queso desmigado o en cubitos, dependiendo del tipo de queso, las nueces y los arándanos.
- Acompañar con la vinagreta al gusto.
Consejo: Los ingredientes se pueden adaptar al gusto de cada uno.
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