MERLUZA A LA GALLEGA

Siempre que voy de vacaciones a Galicia, lo primero que hago es hacer una visita a la Lonja y comprar una buena merluza. La merluza a la gallega es una receta muy sencilla de hacer, y el único secreto es una buena materia prima, junto con un buen Pimentón de la Vera y unas patatas nuevas, si son gallegas, mucho mejor.

MERLUZA EN SALSA DE NATA

Mi amiga Ángeles Giménez, me pasa una receta muy fácil para hacer con merluza. El pescado es uno de los productos más sencillos de cocinar, porque tiene unos periodos de cocción muy cortos, pero a la vez es a lo que más respeto se tiene porque pensamos que va a ser muy complicado. Eso sí, es muy importante coger el punto de cocción para que no quede muy hecho.

BACALAO CON PISTO DE VERDURAS

Las recetas de bacalao son típicas en Semana Santa, pero es un pescado que se puede disfrutar en cual momento del año. Este bacalao con pisto de verduras, es un plato muy sencillo de preparar y muy socorrido para cualquier momento, además de ser un plato equilibrado y muy saludable.