ENSALADA CAPRESE

La ensalada caprese es una ensalada italiana que proviene de la isla de Capri, pero no se sabe donde surgió en concreto. Juega con los colores de la bandera italiana, siendo sus ingredientes principales, tomate (rojo), queso mozzarella (blanco) y albahaca (verde). Es una ensalada fresca y sencilla para disfrutar en el verano.

BODEGA DIVINA PROPORCIÓN

La Bodega Divina Proporción se encuentra en la localidad de Toro (Zamora). Es una bodega joven, de apenas diez años y que elabora vino con la variedad Tinta de Toro.

Junto con la visita ofrece un menú cerrado compuesto de cinco platos (2 primeros y 3 segundos), no son a elegir te sirven todos los platos, mas el postre, y todo regado por dos de sus vinos, uno joven y un crianza.

GAZPACHO CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Uno de los platos estrella del verano es el gazpacho, el rey de las sopas frías.  Está compuesto principalmente por verduras crudas, aceite, vinagre y sal. Yo en esta ocasión lo he acompañado con un crujiente de jamón, pero también se puede acompañar con trocitos de las propias verduras utilizadas para el gazpacho.

BAR JAVI - LUBIÁN (ZAMORA)

Camino de Galicia, se nos hizo tarde y salimos de la carretera a la "aventura" para encontrar un sitio donde comer y acabamos aquí, en el Bar Javi.

En la raya entre las provincias de Zamora y Orense, se encuentra el municipio de Lubián. Desde la carretera hay que subir una ladera muy empinada entre grandes zonas verdes y en la que se encuentra este municipio bilingüe, ya que se habla tanto el castellano como el gallego.

Una vez arriba, nos encontramos dos Bares-Restaurantes, uno al lado del otro. Nos asomamos y uno estaba vacío y el otro lleno de trabajadores con esos monos "fosforitos", así que la decisión fue clara.

SOLOMILLO DE POLLO A LA NARANJA

El solomillo de pollo a la naranja es una receta saludable y muy fácil de hacer, con la que sorprenderás a tus invitados y con la que hacer los platos de pollo más divertidos para los niños.

DE FURANCHO EN FURANCHO

Antes de embarcarnos en este maravilloso viaje DE FURANCHO EN FURACHO, es necesario  conocer el origen de los mismos.

Los furanchos, también conocidos como loureiros, nacieron como fórmula para poner en circulación los excedentes del vino de la cosecha propia, elaborado en casa para su consumo particular.

Se considerarán furanchos los locales utilizados principalmente como vivienda privada o dependencias vinculadas a ellas . Se encuentran la mayoría de ellos en las Rías Baixas, en la provincia de Pontevedra. 

FURANCHO A DE MARCOS

El furancho A de Marcos, fue con el que me estrené en este mundo y el que repetí. Nada más llegar te encuentras un parking para dejar los coches a la sombra de los viñedos, al igual que la terraza que también se encuentra a la sombra de los mismos. Cuenta también con una pequeña zona en el interior del local. Como ocurre en todos estos sitios, se encuentra en un anexo de la vivienda del propietario.

FURANCHO LAR DE MORAR

LAR DE MORAR, no es el típico furancho. El edificio principal es una casa rural y nada mas pasar la puerta todo son sorpresas.

O FURANCHO ÁNGEL

Cuando llegamos a O FURANCHO ÁNGEL, encontramos un solar enfrente donde poder aparcar los coches sin problema. El furancho está en plena carretera, no tuvimos que hacer muchos malabares para encontrarlo. Enseguida podemos comprobar que está ubicado en la zona baja de la vivienda.

FURANCHO A DE PASTORA

El Furancho A Pastora, se encuentra en plena carretera, buscamos un sitio en el arcén para aparcar y nos dirigimos a un caserón de piedra en cuyo lateral, en un anexo a la vivienda, nos encontramos el furancho.

ENSALADA DE PASTA Y PERA CON VINAGRETA DE MOSTAZA

Con este calor se agradecen las ensaladas. Hoy tenemos una ensalada muy completa y saludable, donde se combinan las verduras, los hidratos, las proteínas y la fruta.

CASA ALFONSO

San Vitero es un pueblo de la provincia de Zamora, situado al noroeste de la capital y muy cerca de Portugal. Pertence a la Comarca de Aliste, famosa por la TERNERA DE ALISTE y ese es el motivo por el que estamos aquí.

Casa Alfonso es uno de los restaurantes de San Vitero, y al que hace ya varios años que tenía ganas de venir, recomendado por compañeros zamoranos.