BECHAMEL DE CALABACÍN THERMOMIX

La bechamel de calabacín es una receta ligera, baja en calorías, que cuando queremos cuidar un poco la alimentación es perfecta para acompañar platos como lasañas, canelones, verduras al vapor, etc...

RESTAURANTE ISIDRO

El Restaurante Isidro se encuentra en el corazón de Salamanca, a escasos metros de la Plaza Mayor. 

Hacía por lo menos 20 años que no volvía y ese restaurante de toda la vida, de comida tradicional, se ha convertido en un restaurante que combina esa tradición de los platos con la cocina moderna.

No es un lugar al que se pueda ir todos los días, a no ser que tu bolsillo te lo permita... jeje, pero es un local ideal para pasar ese momento especial e inolvidable.

SOPA FRÍA DE MELÓN CON CRUJIENTE JAMÓN

Ahora que hay tantos melones y se empiezan a poner muy maduros, es el momento perfecto de hacer una sopa fría de melón, antes de que llegue el frío.

Receta muy fácil de hacer con la que sorprenderás a tus invitados.

RESTAURANTE QUINTA DO PRADO VERDE

El restaurante de la Quinta do Prado Verde se encuentra en Vilar Formoso (Portugal). Vilar Formoso hace frontera con Fuentes de Oñoro (Salamanca), ambos pueblos separados simplemente por el puesto fronterizo y a 120km de Salamanca capital por la A62.

Como suele ser habitual en todos estos sitios de la zona de Almeida, sus platos estrella son los preparados con bacalao.

REPOLLO GUISADO OLLA GM

Un plato sano y fácil de hacer, que puede ser un primer plato perfecto o incluso para acompañar carnes o aves asadas.

SOPA CASTELLANA OLLA GM

La sopa castellana o sopas de ajo es un plato de los llamados de aprovechamiento, porque se solía hacer con las sobras que había en casa, como el pan duro y con alimentos que siempre suele haber en la despensa como son el jamón y los huevos.

Es un plato perfecto para el frío, para entrar en calor y recuperarnos de las heladas de estos días.

FIDEUÁ DE CHIPIRONES Y GAMBAS OLLA GM

La fideuá es otro de esos platos que surgieron en un barco pesquero, cuando el cocinero quiso hacer un arroz de pescado y marisco y a la hora de echar el arroz se encontró con que lo único que tenía era unos fideos finos.

En esta ocasión, nosotros vamos a utilizar un fideo más grueso, acompañado de chipirones y gambas. Como pasa con los arroces, hay mil maneras de hacerlos.

MESÓN CAPOTÍN

Desde hace más de 30 años, los amigos nos juntamos todos los años el día 6 de diciembre para comer un buen cocido. Los primeros años fue en Tamames (Salamanca), donde estaba de moda aquellos años El Casino, pero cuando lo cerraron deambulamos por otros restaurantes de Tamames y al final acabamos en Mozárbez (Salamanca), pero sólo nos duró un par de años hasta que cerraron El Mesón del Buen Gusto.

El pasado 6 de diciembre aterrizamos en la tierra del garbanzo, Fuentesaúco (Zamora), en el Mesón Capotín donde nos hemos llevado una grata sorpresa y donde esperamos repetir muchos años, esperemos que no nos lo cierren también, jejeje.

Fuentesaúco se encuentra a 33 km. de Salamanca y a 42 de Zamora, en la comarca denominada La Guareña.

CONTRAMUSLOS DE POLLO AL HORNO OLLA GM

Comidas sanas después de las fiestas de Navidad con tantos excesos. Contramuslos de pollo al horno en la Olla GM.

Lo acompañamos con cebolla y patatas panaderas y nos queda un plato completo, fácil y rico.

ROSCÓN DE REYES

Todo el año esperando que llegue el día de Reyes para preparar el Roscón, pero la verdad es que en cualquier otra época se disfruta más, porque nos hemos pasado todas las navidades comiendo.

Os invito a que lo hagáis en cualquier otra época y veréis cómo me dais la la razón.

No es que sea un receta complicada, pero sí laboriosa y sobre todo para tener mucha paciencia, porque es mucho el tiempo de espera para que la masa leve bien.

Cogemos el Thermomix, buscamos la receta en la COOKIDOO y a por el roscón...