LA PULPERÍA DE PACO

La Pulpería de Paco se encuentra en Salamanca desde hace más de 30 años. Aún recuerdo cuando a principios de los años 90 empezamos a ir por allí, después de acabar las reuniones de trabajo, donde pasábamos un buen rato entre compañeros y degustábamos sus  famosas rabas.

SALPICÓN DE MARISCO CON GARBANZOS

Un plato fresco para el verano, pero a la vez exquisito para cualquier momento y completo con unos garbanzos de calidad.

COCER GARBANZOS EN OLLA EXPRÉSS

Esta es una forma muy sencilla de cocer en poco tiempo unos garbanzos, que más adelante nos va a servir de base para muchos platos. Puede parecer que es algo que todo el mundo debe saber ya, pero son muchos los amigos que me han pedido que ponga esta receta para poder dejar de lado los botes ya cocidos del supermercado, que te sacan de un apuro, pero donde esté un buen garbanzo pedrosillano o de Fuentesaúco, preparado por uno mismo, que se quite todo lo demás.

EL FIGÓN DE ARÉVALO

Después de seguir los pasos de Isabel la Católica desde Madrigal de las Altas Torres hasta Arévalo, hacemos una parada para reponer fuerzas y continuar con la visita.

Cuando nos juntamos hace poco cuatro compañeros después de casi 30 años, Pablo nos dijo que la próxima sería aquí en Arévalo, donde él vive, pero no he podido esperar y he decidido venir a probar el tostón de El Figón de Arévalo.

GAZPACHO DE SANDÍA

Con una sandía, tomates y pimientos recién cogidos de la huerta y que me ha regalado Mari Jose, qué mejor momento que preparar una receta fácil y fresquita para un día de calor como hoy.

O LAVRADOR

Son casi 30 años cruzando la frontera para comer el mejor Bacalhau a Brás, por lo menos para mí.

Cruzamos la frontera por Fuentes de Oñoro, provincia de Salamanca y al otro lado Vilar Formoso. Cogemos carretera dirección Almeida y a un poco más de mitad de camino, unos 10 km. nos encontramos el Restaurante O Lavrador.