NATILLAS DE MANZANA

Se puede decir que esta es una receta light de natillas, ya que apenas tiene azúcar.  El azúcar lo aportan principalmente las manzanas, por eso es un postre muy sano y además muy sencillo de hacer y en poco más de 20 minutos.

Te puede sacar en cualquier momento de un apuro y quedarás muy bien con tus invitados.

ASADOR CARPIO DE AZABA

Como bien dice su nombre, este asador está en la localidad de Carpio de Azaba. Pertenece a la comarca de Ciudad Rodrigo y se encuentra a medio camino entre Ciudad Rodrigo y la frontera con Portugal. A 15 km de ambos sitios.

El Asador de Carpio de Azaba tiene un menú especial que está compuesto de ocho platos, además de los postres y los chupitos.

No os quedaréis con hambre !!!.

MERLUZA A LA GALLEGA

Siempre que voy de vacaciones a Galicia, lo primero que hago es hacer una visita a la Lonja y comprar una buena merluza. La merluza a la gallega es una receta muy sencilla de hacer, y el único secreto es una buena materia prima, junto con un buen Pimentón de la Vera y unas patatas nuevas, si son gallegas, mucho mejor.

KOROSTONDO JATETXEA

Entre las provincias de Bizkaia y Araba, entre los Parques Naturales de Gorbeia y Urkiola, en la carretera Dima-Otxandio y poco antes de llegar al núcleo urbano de esta última localidad, un cartel de Coca-Cola nos señala el restaurante Korostondo.

Es de esos sitios que se conocen gracias al boca a boca y es lo bueno de tener a mis primos Esty y Ekaitz que fueron los “culpables” de este descubrimiento.

ENSALADA DE QUESO BRIE CON VINAGRETA DE TOMATE Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Cuando fui "aprendiz" de cocinero, un día que estábamos en casa preparando un examen y ensayando salsas junto con mis "compis" Raúl, María y Dani, preparé esta ensalada para comer. La bautizaron como la "ensalada del banquero". Hoy en día ellos se dedican a la cocina o dar clases y yo sigo con los números. Fue todo un triunfo ese día e incluso me pidieron la receta para sus alumnos.

Espero que la disfrutéis!!!