QUESADA

Nos estrenamos con los postres en la OLLA GM, y qué mejor que comenzar con una Quesada.

La quesada en un postre típico de los Valles Pasiegos, Cantabria y que junto con los sobaos, conforman la repostería de esta zona de los Montes Pas.

Aunque la receta original parte de cuajo de leche, mantequilla y azúcar, en esta ocasión vamos a realizar una receta fácil, usando un yogur.

• Tiempo de preparación: 100´
• Tiempo de cocción: 70´
• Personas: 4-6 

Ingredientes:

• 1 yogur limón
• 3 huevos L
• 50 gr queso de untar
• 200 ml nata cocinar
• 150 gr azúcar
• 70 gr harina
• 1 cucharadita levadura tipo Royal (5 gr)
• 130 ml leche
• Azúcar glas y canela para espolvorear 

Utensilios:

OLLA GM H DELUXE, THERMOMIX.

Preparación:

1. Echar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 30 segundos, Velocidad 6.
2. Engrasamos la cubeta de la Olla GM (mantequilla, aceite, spray desmoldeante).
3. Vertemos el contenido de la Thermomix en la cubeta.
4. Cerramos la olla, válvula abierta y seleccionamos Menú horno, 60 minutos, 110 grados.
5. Cuando termine cancelamos menú y dejamos la olla sin abrir 30 minutos mientras templa y se despega de la cubeta.
6. Pasado ese tiempo, abrimos y ponemos el cabezal de horno 10 minutos 200 grados.
7. Dejamos que temple y enfriamos en la nevera hasta el momento de servir. Mezclamos el azúcar glas y la canela y espolvoreamos.


Consejo: Se puede añadir una cucharadita de canela con todos los ingredientes en la Thermomix. Mejor comer de un día para otro..
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