POLLO CON VERDURAS Y CUSCÚS

El cuscús es un plato típico del norte de África. Los ingredientes son sémola de trigo, veduras, garbanzos y carne roja o pollo, pero yo he prescindido de los garbanzos y lo he hecho con pollo y verduras..

• Tiempo de preparación: 40´
• Tiempo de cocción: 30´
• Personas: 4 

Ingredientes:

• 200 gr cuscús
• 200 ml agua
• 100 gr ciruelas pasas sin hueso
•  500 gr de pollo.
• 150 gr de pimiento verde
• 150 gr de pimiento rojo
• 200 gr de calabacín
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate
• 2-3 dientes de ajo
• Curry al gusto
• 40 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
• 50 ml vino blanco
• Sal
• Pimienta

Utensilios:

Olla GM H DELUXE / Cacerola ancha baja 28 cm.

Preparación:

1. Limpiamos las verduras y las cortamos en tiras y los ajos en láminas. Cortamos el pollo en trozos de bocado.
2. Echamos el aceite en la cubeta y programamos menú sofreír, durante 10 minutos. Salpimentamos el pollo y cuando alcance la temperatura lo echamos en la cubeta. Pasado el tiempo retiramos y reservamos.
3. En el mismo aceite, programamos menú plancha durante 10 minutos y cuando alcance la temperatura echamos las verduras y salamos. En los últimos 3 minutos añadimos el tomate en trozos muy pequeños.
4. Programamos de nuevo menú plancha durante 8-10 minutos y añadimos el pollo, el curry, el vino y removemos bien.
5. Mientras se va terminando el plato, preparamos el cuscús. Lo ponemos en un bol junto a las ciruelas pasas sin hueso cortadas en trocitos, un poco de sal y vertemos el agua hirviendo. Removemos bien y tapamos con un paño durante 5 minutos.
6. Emplatamos el cuscús, junto con el pollo y las verduras.


Consejo: Si no se tiene la OLLA GM, se puede hacer igual en una cacerola ancha baja, con los mismos tiempos..
Imprimir