Después de una larga temporada sin publicar, retomo las publicaciones en el blog con un guiso en la cercanía del otoño, ahora que ya empezamos a dejar atrás las ensaladas y platos fríos con la bajada de temperatura.
Las alubias pintas son fuente de proteínas y ricas en hierro, típicas de la zona norte de España.
El secreto para que nos queden como a nuestras abuelas, añadimos un chorrito de vinagre, lo que hace que se mantenga la textura y no se deshagan las alubias.
